Τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από το ψυγείο σας

Τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από το ψυγείο σας

Γράφει η Δήμητρα Μελαδάκη, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc

Ο υγιεινός τρόπος ζωής και διατροφής απαιτεί από εμάς κάποια προετοιμασία. Πόσο εύκολο είναι να διαλέξουμε ή να ετοιμάσουμε ένα θρεπτικό γεύμα ή σνακ όταν το ψυγείο μας είναι άδειο ή, ακόμα χειρότερα, γεμάτο με κακές επιλογές; Ακολούθως θα σας αναλύσω τι είναι καλό να περιέχει το ψυγείο σας, ώστε να είναι γεμάτο με τροφές που θα σας βοηθήσουν να πετύχετε τους διατροφικούς σας στόχους.

Φρούτα εποχής. Ο πρωταγωνιστής του ψυγείου! Έχετε πάντα φρούτα στο ψυγείο σας, κατά προτίμηση εποχής. Για ακόμα πιο εύκολη κατανάλωση για τα παιδιά αλλά και για τους πολυάσχολους ενήλικες, ασχοληθείτε με το πλύσιμο των φρούτων την ίδια ημέρα που είναι να τα καταναλώσετε, αλλά λίγο πιο πριν και φυλάξτε τα έτοιμα για κατανάλωση στο ψυγείο σας. Είναι πολύ πιο πιθανό να επιλέξετε ένα φρούτο όταν αυτό είναι πλυμένο σε σχέση με το αν χρειάζεται να δαπανήσετε χρόνο πριν το καταναλώσετε. Ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα μπολ με πλυμένα κεράσια και βερίκοκα;

Λαχανικά. Δίπλα στα φρούτα, φυσικά δεν πρέπει να λείπουν και τα λαχανικά! Επιλέξτε και πάλι εποχής και κάντε μια μικρή προετοιμασία για την κατανάλωσή τους αν αυτό είναι δυνατόν. Δεν θα ήταν πιο ελκυστικά για τα παιδιά στικς καρότου έτοιμα στο ψυγείο σε σχέση με ολόκληρο το καρότο με το κοτσάνι του;

Γιαούρτι/ γάλα. Πηγές πρωτεΐνης και ασβεστίου, εύκολες στην κατανάλωση για ελαφρύ γεύμα, σνακ ή και πριν από τον ύπνο.

Τυρί με χαμηλά λιπαρά. Μέσα από την πληθώρα των επιλογών στα τυριά επιλέξτε καλύτερα κάποιο με χαμηλά λιπαρά, κίτρινο ή λευκό ανάλογα τις γευστικές σας προτιμήσεις αλλά και τις διατροφικές σας ανάγκες, γνωρίζοντας ότι τα κίτρινα τυριά έχουν περισσότερο ασβέστιο από τα λευκά. Σε συνδυασμό με λίγο ψωμί ή φρυγανιά είναι ιδανικό πρωινό ή σνακ.

Μαλακή φυτική μαργαρίνη. Από μία ισορροπημένη διατροφή δεν λείπουν ποτέ τα καλά λιπαρά. Η μαργαρίνη αποτελεί υγιεινή εναλλακτική του ζωικού βουτύρου και μπορεί να προστεθεί σε φρυγανιές και τοστ για την υπέροχή της γεύση και τα καλά της λιπαρά.

Αυγά. Τα αυγά έχουν αδίκως κατηγορηθεί για αύξηση της χοληστερίνης τα τελευταία χρόνια, με αποτέλεσμα δυστυχώς μερίδα του πληθυσμού να φοβάται να τα εντάξει στο διαιτολόγιό της. Καταναλώστε άφοβα αυγά βραστά ή σε μορφή ομελέτας με λίγο λάδι, καθώς αποτελούν πολύ χορταστική πηγή πρωτεΐνης.

Νερό. Ειδικά με τόση ζέστη έξω, δεν πρέπει να ξεχνάμε το νερό. Αποφύγετε τα αναψυκτικά και βάλτε στο ψυγείο σας νερό για να σας δροσίσει και να σας ενυδατώσει. Μπορείτε στο νερό να προσθέσετε και λαχανικά ή φρούτα, τα οποία θα δώσουν μία ωραία και ακόμα πιο δροσερή γεύση στο νερό σας.

Τέλος, αξίζει να προσθέσουμε ότι και η χωροταξία παίζει ρόλο. Τοποθετείστε τα τρόφιμα που θέλετε να καταναλώσετε σε διαφανείς συσκευασίες στο μπροστινό μέρος του ψυγείου και “καμουφλάρετε” τα γλυκά στο μη εμφανές, πίσω μέρος του ψυγείου.

 

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Shin JYXun PNakamura YHe K. Egg consumption in relation to risk of cardiovascular disease and diabetes: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2013 Jul;98(1):146-59. doi: 10.3945/ajcn.112.051318. Epub 2013 May 15.

Zuliani G1, Galvani MLeitersdorf EVolpato SCavalieri MFellin R. The role of polyunsaturated fatty acids (PUFA) in the treatment of dyslipidemias. Curr Pharm Des. 2009;15(36):4087-93.

Συνδεθείτε για να αφήσετε το σχόλιό σας εδώ.