Κέικ με κομμάτια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς

Κέικ με κομμάτια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς

Λίστα Συστατικών

  • χυμός και ξύσμα από 1/2 λεμόνι
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 200γρ Βιτάμ κλασικό
  • 1 φλιτζάνι, ξεφλουδισμένη και κοπανισμένη αμυγδαλόψιχα
  • 120γρ κουβερτούρα σε κομματάκια
  • 1/2 φλιτζάνι κοπανισμένη καρυδόψιχα
  • 5 αβγά
  • 2 χαρτάκια βανίλια
  • 1 φλιτζανάκι μπράντι
  • 1 γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

Πώς να το φτιάξετε

  1. Xτυπάτε σε μπολ το Βιτάμ με τη ζάχαρη ώσπου να αφρατέψει το μείγμα. Ρίχνετε σταδιακά 2 από τα αβγά, τη βανίλια και 1 κουταλιά από αλεύρι, συνεχίζετε με τα υπόλοιπα αβγά, το γιαούρτι, το μπράντυ, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Ρίχνετε το υπόλοιπο αλεύρι και στο τέλος τους ξηρούς καρπούς και τα κομματάκια σοκολάτας.
  2. Αλείφετε με Βιτάμ και αλευρώνετε μια φόρμα για κέικ. Ρίχνετε το μείγμα του κέικ στη φόρμα και το ψήνετε 50 λεπτά με 1 ώρα στους 220 βαθμούς.

Θερμοκρασία 220 °C   Χρόνος Ψησίματος 50-60′

Πηγή: https://www.vitam.gr/suntages/keik-me-kommatia-sokolatas-kai-xerous-karpous/

Ετικέτες

Συνδεθείτε για να αφήσετε το σχόλιό σας εδώ.