Παιδικά Cupcakes

Παιδικά Cupcakes

Λίστα Συστατικών

Για το κέικ:

  • 150 γρ. Βιτάμ
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 3 αυγά
  • 170 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 50 γρ. σταγόνες σοκολάτας
  • Βιτάμ για τις φορμίτσες

Για το γλάσο:

  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 70 γρ. νερό
  • 3-4 ασπράδια

Για το κέικ:

  1. Χτυπάτε στο μίξερ το Βιτάμ με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
  2. Προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά.
  3. Σταματάτε το χτύπημα και προσθέτετε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ.
  4. Ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύετε.
  5. Γεμίζετε μικρά φορμάκια που έχετε αλείψει καλά με Βιτάμ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C για 25’ περίπου.

Για το γλάσο:

  1. Ρίχνετε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το νερό σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να βράσει για 3’.
  2. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα και προσθέτετε το σιρόπι, καθώς χτυπάτε, πολύ αργά σαν κλωστή. Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να σφίξει καλά η μαρέγκα. Aν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φυτικό χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας.

Γαρνίρετε τα μικρά κέικ με το γλάσο!

Θερμοκρασία: 160 °C       Χρόνος Ψησίματος: 25 min

 

Πηγή: http://vitam.gr/suntages/paidika-cupcakes/

Συνδεθείτε για να αφήσετε το σχόλιό σας εδώ.