Σαλάτα με φασόλια φρέσκα, πατάτες, κοτόπουλο και μανιτάρια

Σαλάτα με φασόλια φρέσκα, πατάτες, κοτόπουλο και μανιτάρια

Η πιο πληθωρική σαλάτα που φτιάχτηκε ποτέ!

Προετοιμασία 10΄

Μαγείρεμα περίπου 10΄

ΥΛΙΚΑ:

  • 200 γρ. ψιλά φρέσκα φασολάκια βρασμένα
  • 150 γρ. πατάτες μπέιμπι βρασμένες με τη φλούδα τους
  • 1 φιλέτο από στήθος κοτόπουλο ψητό ή βρασμένο
  • 1 μεγάλο λευκό μανιτάρι κομμένο σε ψιλές φέτες
  • 6 τοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1 κουτ. σούπας έτοιμο πέστο βασιλικού
  • 100 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις (Παραδοσιακό – Απαλό)
  • 50 γρ. πέταλα παρμεζάνας
  • Λίγο πιπέρι χονδροτριμμένο
  • Λίγο αλάτι

Οδηγίες Μαγειρέματος

  1. Σε δύο διαφορετικά σκεύη βράζουμε τα φασολάκια και τις πατάτες με λίγο αλάτι.
  2. Όταν βράσουν, τα στραγγίζουμε και τα παγώνουμε σε τρεχούμενο νερό ή τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μέσα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα φασολάκια και τις πατάτες και τα ανακατεύουμε ελαφρά.
  4. Σερβίρουμε σε μπολ ή σε πιατέλα.

Πηγή: http://www.altis.com.gr/recipe/300/salata-me-phasolia-phreska-patates-kotopoulo-kai-manitaria

Συνδεθείτε για να αφήσετε το σχόλιό σας εδώ.