Βραζιλιάνικες κοτοκροκέτες – Coxinhas

Βραζιλιάνικες κοτοκροκέτες – Coxinhas

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 20’
ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 1ώρα & 20’

YΛΙΚΑ για  6 μερίδες  

Για τις κοτοκροκέτες

  • 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 2 Knorr«Σπιτικούς» Zωμούς Κότας
  • 1 λίτρο νερό
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. τυρί σε κρέμα
  • 250 γρ.  φρυγανιά τριμμένη
  • χυμό από ένα λάιμ (κρατάμε στην άκρη το ξύσμα)
  • 50 – 100ml Βιτάμ Culinesse  για το τηγάνισμα

Για το dip

  • 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 50-80mlκρέμα γαλάκτος
  • 1κ.γ. κολίανδρο τριμμένο
  • 2κ.σ. ελαιόλαδο
  • ξύσμα από ένα λάιμ
  • αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε μία κατσαρόλα, βράζετε το νερό,  προσθέτετε τους δύο «Σπιτικούς» Ζωμούς Κότας  και ανακατεύετε.
  2. Σιγοβράζετε τα φιλέτα σας μέσα στην κατσαρόλα με τον ζωμό για 10-15 λεπτά. Αφού βράσουν τα σουρώνετε. (Κρατάτε τον ζωμό στο ψυγείο για να τον χρησιμοποιήσετε σε άλλη συνταγή).
  3. Ψιλοκόβετε  τα φιλέτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ χειρός, προσέχοντας όμως, να μη λιώσουν.
  4. Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με μία κουταλιά της σούπας Βιτάμ Culinesse.
  5. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα φιλέτα σας μαζί με το creamcheese,  το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον χυμό λάιμ. Καλύπτετε το μπολ με μία μεμβράνη και αφήνετε το μίγμα σας στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια, πλάθετε κροκέτες δίνοντάς τους ένα μακρόστενο σχήμα. Τέλος, πανάρετε την κάθε κροκέτα με την τριμμένη φρυγανιά.
  6. Τηγανίζετε  τις κροκέτες σας με Βιτάμ Culinesseσε δυνατή φωτιά.
  7. Για το dip:  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε  καλά όλα τα υλικά.  Διατηρείτε το dipσας,  στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε με τις κοτοκροκέτες σας.

Tip: Μπορείτε να σερβίρετε τις κροκέτες σας μαζί με ψιλοκομμένη τομάτα, αγγούρι ή αβοκάντο.

Πηγή: http://www.knorr.gr/recipe_info.php?catrec_id=8&rec_id=277

Συνδεθείτε για να αφήσετε το σχόλιό σας εδώ.