Φτιάξτε υγιεινά, σπιτικά, καλοκαιρινά γλυκά

Φτιάξτε υγιεινά, σπιτικά, καλοκαιρινά γλυκά

Γράφει η Θάλεια Καρδάτου, Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc

Οι λάτρεις της γλυκιάς γεύσης συνεχίζουν να αποζητούν και τους καλοκαιρινούς μήνες τα αγαπημένα τους γλυκά με την ίδια μανία, με τη διαφορά όμως ότι όσο «ανοίγει» ο καιρός ψάχνουν κάτι πιο ελαφρύ και light… Με σωστές και έξυπνες αντικαταστάσεις υλικών στις κλασσικές συνταγές και μιας και η ποικιλία των φρούτων είναι τεράστια αυτή την εποχή μπορούμε πολύ εύκολα να φτιάξουμε υγιεινά και light καλοκαιρινά γλυκά.

Γρανίτα φράουλα: Το κατεξοχήν ρόφημα- γλυκό που συνοδεύει τις καλοκαιρινές μας βουτιές. Η κλασσική του εκδοχή προσδίδει περίπου 250 θερμίδες ανά μερίδα και αρκετή  βιταμίνη C. Μπορούμε ωστόσο πολύ εύκολα να φτιάξουμε και μια πιο υγιεινή και «light» εκδοχή του αντικαθιστώντας μέρος ή ολόκληρη την ποσότητα ζάχαρης με γλυκαντικά ή στέβια, η οποία θα προσδώσει λιγότερες θερμίδες και σάκχαρα.

Παγωτό γιαούρτι με φράουλες: Μια μερίδα του προσδίδει μόλις 100 θερμίδες. Οι φράουλες, επιπλέον, είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και έχουν διουρητικές ιδιότητες ενισχύοντας την προσπάθεια απώλειας βάρους. Έτσι αντικαθιστώντας το ζαχαρούχο γάλα ή την κρέμα γάλακτος του κλασσικού παγωτού με γιαούρτι μειώνονται σημαντικά τα λιπαρά του παγωτού.

Cookies ολικής άλεσης και μέλι: Με 80 θερμίδες περίπου το καθένα αποτελούν το ιδανικό συνοδευτικό για τον παγωμένο καφέ μας. Εκτός από τα οφέλη από το αλεύρι ολικής άλεσης πολύ σημαντικό είναι να αντικαταστήσουμε τα ζωικά λιπαρά από το αγελαδινό βούτυρο με μαλακή φυτική μαργαρίνη. Έτσι γλιτώνουμε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά.

Ζελέ ανανά: Δροσερό γλυκό που βοηθάει στην πέψη, αφού ο ανανάς περιέχει το ένζυμο βρομελίνη. Η κλασσική του εκδοχή προσδίδει περίπου 170 θερμίδες ανά μερίδα, ενώ αν η ζάχαρη του γλυκού αντικατασταθεί με γλυκαντικά ή στέβια το θερμιδικό του περιεχόμενο μπορεί να γίνει και μηδενικό.

Κομπόστα κεράσι: Με μόλις 75 θερμίδες ανά μερίδα το συγκεκριμένο γλυκό καλύπτει την επιθυμία μας για γλυκό χωρίς να μας επιβαρύνει καθόλου με λιπαρά. Τα κεράσια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο, αλλά και βιταμίνη Β1 που είναι χρήσιμη για το νευρικό σύστημα του οργανισμού.

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι: Μας προσδίδει μόνο 50 θερμίδες ανά μερίδα, ενώ αυτό μπορεί να μειωθεί κι άλλο αν χρησιμοποιηθεί η μισή ποσότητα ζάχαρης. Το σταφύλι εξάλλου περιέχει ήδη γλυκόζη και φρουκτόζη. Ακόμη περιέχει μεγάλες ποσότητες καροτενίων που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που σχετίζονται με την πρόωρη γήρανση.

Μους σοκολάτας με κακάο: Κάθε μερίδα του προσδίδει μόλις 25 θερμίδες αν αντικαταστήσουμε τη σοκολάτα της κλασσικής συνταγής με κακάο, το οποίο μπορεί να έχει τη γεύση της χωρίς τα λιπαρά της. Το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες και σε σίδηρο (5 φορές περισσότερο από τη σοκολάτα) που είναι χρήσιμο για τη μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς του σώματος.

Συνδεθείτε για να αφήσετε το σχόλιό σας εδώ.